眼睛的各类疾病、老化与保养

白内障虽是人人不可免的老化疾病，但透过及早预防，可以延缓发生。因紫外线容易伤害视网膜黄斑部，所以经常暴露在紫外线下，是引发白内障的主要原因之一。

多晒一小时，风险多10%

国内外相关研究指出：每天多晒一小时太阳，每年罹患白内障的风险就增加10%。且常在户外工作者罹患白内障的风险，是一般室内工作者的3倍。经常在户外工作或从事户外活动的民众，最好配戴防紫外线的眼镜、遮阳帽或遮阳伞，即使在春、秋、冬季，只要阳光日照较强烈时出门，也最好做相关防护措施。

选棕黄色墨镜，忌蓝色镜片

至于选配防紫外线的太阳眼镜，陈裕芳提醒民众，除了请眼镜业者当场以仪器测试镜片防紫外线指数外，也尽量挑较能过滤高能量蓝光的黄色或棕色镜片。

尤其是年过40岁后，水晶体会逐渐变黄，使用黄色镜片较能保持视觉良好并增加看景物时的对比度；尽量不要选配蓝色镜片，避免高能量蓝光穿透镜片伤害黄斑部。

维他命C帮晶体抗氧化

可多吃富含维他命Ｃ的蔬菜及水果，因为维他命Ｃ是水晶体内重要的抗氧化剂，可阻挡水晶体内蛋白氧化而变性。

另外，不要用手或不洁的手帕、毛巾、纸巾、面纸等揉眼、洗眼或擦眼。每工作1至2小时，最好起身活动10至15分钟，并举目远眺，睡眠作息要正常，让眼睛随时获得充分休息。

点眼药水，防白内障恶化

再者，可使用目前市面上一些防止白内障恶化的眼药水，其成分主要是以预防水晶体蛋白变性为目的。

眼睛不舒服最好到眼科就诊，不要私自买不知成分内容的成药使用；吸菸者也最好戒菸。

以上这些方法仅止于预防白内障产生或恶化，一旦白内障形成了，是不会再消失或减轻的，它是种不可逆的过程。


叶黄素传奇

叶黄素又名「植物黄体素」，在自然界中与玉米黄素共同存在。

叶黄素与玉米黄素是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。

由于叶黄素极易被氧化，只有经过特别工艺处理才具有保护作用。

黄斑位于眼底视网膜中央，黄斑体的视网膜组织层埵酗j量的叶黄素，早期的解剖学家称该区域为「黄斑」或「黄点」，这是由于叶黄素的浓度很高，颜色呈现黄色。黄斑是感光细胞聚集的地方，负责在视野中央提供颜色和具体细节。

如果没有正常功能的黄斑区，或许你还能保有黑白色调的次要视觉功能，但你的主要视力功能会逐渐损坏，甚至有失明的危险。

叶黄素吸收蓝光，抗氧化

太阳光中的紫外光、蓝色光进入眼睛会产生大量自由基，引起白内障，黄斑区退化，甚至是癌症。

紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，而晶状体和黄斑的叶黄素能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。

黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化性伤害，这就是为什么这个区域最常发生退化的原因。

叶黄素对眼睛具有特殊的作用，身体摄取的叶黄素分布到眼睛的二个部位：(1)视网膜及黄斑区；(2)晶状体。

研究显示摄入叶黄素量高，有助于延缓眼睛的老化、退化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。

什么是叶黄素？

叶黄素Lutein为一种天然存在于蔬果中的类胡萝卜素，如甘蓝、菠菜、芥菜、深绿色花椰菜、玉米等蔬菜叶片中；奇异果、葡萄、柳橙汁、绿皮胡瓜、以及数种南瓜中，含有30﹪~50﹪的叶黄素。叶黄素是一个很好的抗氧化剂，保护细胞避免受自由基的伤害。

叶黄素存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏、胸部等，来维持这些部位的健康，尤其对眼睛特别重要。

但人体没有办法自己合成，必须要由食物中才可获得。

为何叶黄素对眼睛很重要？

视网膜中央有一个名为黄斑的区块，黄斑是感光细胞聚集的地方，负责在视野中央提供颜色和具体细节，可帮忙辨识脸孔、阅读、写字、开车等。

如果没有正常功能的黄斑区，或许你还能保有黑白色调的次要视觉功能，但你的主要视力功能会逐渐损坏，甚至有失明的危险。

视网膜黄斑区就像一台影印机，叶黄素就如同碳粉，如果影印机的碳粉没有了，就不能印出任何东西了，而当叶黄素补充足够后，影印机就能将印出的东西清楚的传递至脑部。

我有摄取足够的叶黄素吗？

1. 你太忙，常常饮食不正常吗？
2. 你常吃速食吗？
3. 你没有摄取足够深绿色叶菜类吗？

如果你以上3个问题中，有两个答案是「yes」的话，你的饮食可能就缺乏叶黄素啰！

幸好叶黄素很容易于饮食中补充，甘蓝、菠菜、芥菜、深绿色叶菜就是很好的来源。

每人一天大约要摄取6毫克的叶黄素（相当于一大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。

叶黄素对人体的健康助益？

1. 增进视力：视网膜暴露于光照、氧气中，会受自由基的伤害。而叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色相差，使视力更精准。
2. 保护视网膜：视网膜含有丰富的DHA不饱和脂肪酸，叶黄素是个好的抗氧化剂，避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害。
3. 降低白内障：叶黄素是唯一可存在水晶体的类胡萝卜素，自由基对眼睛水晶体蛋白质的损害是白内障的主因。
4. 治疗视网膜色素变性：视网膜色素变性时，视网膜上的杆状细胞与锥状细胞会发生退化性变化。补充叶黄素对视网膜色素变性有助益。
5. 预防乳癌：叶黄素能作为乳癌细胞的抗繁殖剂，预防乳癌的扩散。
6. 降低心脏病：灭氢氧自由基能力比E大1000倍，防止细胞受损。

大约几岁开始要注意叶黄素的摄取？

一般叶黄素不足，最常引起的就是老化性视网膜黄斑区病变（AMD，65岁以上丧失视力的主要原因）和白内障（60岁以上的老年人中，约有95%以上的人发生白内障），但这两种疾病通常年纪较大时才会发生。

视网膜含有丰富的DHA不饱和脂肪酸，而叶黄素的抗氧化保护作用可以让视网膜免于受到脂肪氧化的伤害。

叶黄素是唯一可存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗紫外线与自由基的伤害，并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。

我们于年轻时（10~30岁左右）活动力、行动力较强，常会曝晒于阳光导致黄斑区的伤害，所以叶黄素的补充还是越早越好。

保护眼睛的5个简单方法

1. 出门时戴太阳眼镜
2. 减少摄取饱满脂肪酸和胆固醇
3. 戒烟
4. 限制饮酒
5. 每天至少6毫克的叶黄素（食用补充剂或多摄取天然蔬菜）

玉米黄质与叶黄素V..S眼部疾病

1. 预防青光眼：人体对类胡萝卜素含量高的食物摄取量越大，青光眼发病率就越低。
这两者有密切的联系。两种类胡萝卜素（叶黄素和玉米黄素）存在于眼中，可以还原初生态氧，从而减小眼球蛋白的氧化强度。
2. 白内障：一般白内障的患者由于长期的阳光自由基慢性破坏水晶体结构，引起水晶体过度氧化，形成蛋白质沈淀所引发。叶黄素被发现储存于眼部水晶体，是抗白内障超氧化剂。
3. 黄斑部退化：黄斑部退化是一种视网膜的退化性疾病，令视锥感光细胞死亡，一般因其营养素供给无到达，而呈现的老化现象，若能针对黄斑部所需之营养素玉米黄质与叶黄素加以补充则可有效改善更甚可达抑制其恶化之功。
4. 高度近视：一般人认为近视只要戴上眼镜矫正即可，但若不知有效改善、抑制则易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症甚至导致永久性的失明，补充眼睛足够的营养、适当的休息，可以说是保护灵魂之窗的不二法门。