脂肪吃得太少也不行

有些人认为瘦是一种“美”，为了这种“美”，不仅丢了健康，而且还委屈了自己的嘴巴。脂肪作为人体的三大主要营养素之一，必须补足。理由是：

1. 脂肪是人体含热量最高的能源物质。1克脂肪经充分氧化燃烧，可以释放出9千卡的热量，是糖和蛋白质的2倍。人体进行长时间强度较大的活动，需消耗一定量脂肪，故体力劳动者和运动员应适量多吃脂肪
2. 脂肪是激素合成的物质基础。如果饮食中缺少甚至缺乏时，将导致激素分泌减少，特别是性激素水平下降，将影响其生活质量，甚至家庭的幸福。如持续时间过长的话，即使再补充足够的脂肪，也无法补救以前的已经损伤的器官和脏器。事实证明：由于减肥而导致女性闭经、靶器官（子宫、卵巢）萎缩的个案且止一例、两例。所以，爱护自己应从膳食做起。
3. 脂肪是重要脏器的支撑。缺少脂肪肾脏、胃都会下垂，引起不良后果。
4. 皮下脂肪可以自然起到一种隔温作用，减少体内热量过多的散失，对维持恒定的人体温度尤为重要。另外，脂肪可起到保护垫作用。
5. 皮下的脂肪组织可以增加人体的线条美感，使人更加丰满。皮下脂肪层还可以减轻外部刺激对皮肤的磨损。
6. 脂肪对脂溶性维生素的溶解吸收是必不可少。如维生素A、D、E、K，只有溶解在脂肪里，才会被人体吸收。否则会引起脂溶性维生素缺乏症。
7. 在患有慢性消耗疾病时，脂肪无疑充当后备军，代替糖而供人体消耗。